Mientras libra su batalla jur\u00eddica en Espa\u00f1a, la emblem\u00e1tica marca colombiana de pollo frito sigue creciendo.<\/p>\n\n\n\n
En 1977, Alfredo Hoyos y su esposa, Liliana Restrepo Arenas, abrieron el camino de algo que ha ido m\u00e1s all\u00e1 de una cadena que prepara alimentos y que hoy se concreta en Frisby, una marca que ha crecido y que hace parte de la historia empresarial del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Desde sus or\u00edgenes, sus fundadores han tenido claro que el desarrollo de la empresa ha estado marcado por \u201cel compromiso de crear valor y bienestar genuino para sus p\u00fablicos de inter\u00e9s\u201d y sobrevalores de \u201crespeto, coherencia, transparencia, curiosidad, responsabilidad compartida y confianza\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Hoy, de la mano de Liliana Restrepo (Alfredo Hoyos falleci\u00f3 hace unos a\u00f1os), la cadena de restaurantes pasa por uno de sus momentos m\u00e1s significativos por cuenta de una coyuntura que tal vez ninguna empresa colombiana hab\u00eda experimentado: la aparici\u00f3n de una compa\u00f1\u00eda en Espa\u00f1a que decidi\u00f3 montar all\u00e1 sus propios restaurantes y habr\u00eda hecho uso del nombre y el concepto de Frisby.<\/p>\n\n\n\n
A ra\u00edz de la disputa legal que el pa\u00eds ha presenciado en el \u00faltimo a\u00f1o y que todav\u00eda parece estar lejos de solucionarse, en Colombia la empresa de Pereira ha estado rodeada y respaldada por el sector privado y los propios consumidores que se han manifestado a su favor con movimientos y campa\u00f1as emotivas por redes sociales.<\/p>\n\n\n\n
En medio de esta coyuntura se han dado unos saltos trascendentales en los indicadores de reputaci\u00f3n, tanto de la empresa como de su l\u00edder.<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed como el m\u00e1s reciente estudio de Merco Empresas Colombia, que presenta a\u00f1o a a\u00f1o la firma Merco, el ranking de reputaci\u00f3n corporativa muestra a Frisby en el puesto 36 en el 2025, cuando en el 2024 estaba en la posici\u00f3n 126.<\/p>\n\n\n\n
A nivel sectorial, para el caso de restaurantes y caf\u00e9s, esta empresa est\u00e1 en la tercera posici\u00f3n al lado se sus colegas, tambi\u00e9n colombianas, Crepes& Waffles y Juan Valdez.<\/p>\n\n\n\n
Lo mismo pasa en el otro estudio que hace Merco entorno a los l\u00edderes y su reputaci\u00f3n. La presidente de Frisby S.A. BIC, Liliana Restrepo Arenas, que en el 2024 estuvo en la posici\u00f3n 79 en la edici\u00f3n de este a\u00f1o dio un salto significativo y se situ\u00f3 en la posici\u00f3n 16.<\/p>\n\n\n\n
Como en el escalaf\u00f3n de las empresas, a nivel sectorial la alta directiva se ubica en el tercer lugar, al lado de Beatriz Fern\u00e1ndez, de Crepes & Waffles, y de Camila Escobar, de Juan Valdez.<\/p>\n\n\n\n
La reconocida cadena de pollo frito tambi\u00e9n aparece entre las 20marcasm\u00e1s destacadas del Brand Love Index 2025, un estudio pionero en Colombia realizado por Cluster Research, configurado con la metodolog\u00eda cient\u00edfica de Richard Bagozzi, de la Universidad de Michigan, uno de los referentes globales del marketing. All\u00ed, el \u00edndice revela qu\u00e9 marcas han conquistado un espacio \u00fanico en la identidad de los colombianos.<\/p>\n\n\n\n
Lo construido y lo que viene<\/p>\n\n\n\n
La tarea de Frisby, seg\u00fan ha dicho Liliana Restrepo, ha sido avanzar \u201ccada d\u00eda con la convicci\u00f3n de que es posible crecer de manera sostenible, generando valor econ\u00f3mico mientras cuidamos a las personas y al planeta\u201d. Con esa misi\u00f3n, la empresa sigue con sus estrategias de fortalecimiento en el mercado colombiano. En ese objetivo, para el cierre del a\u00f1o anuncia la apertura de nuevos restaurantes como los que estrenar\u00e1 en Barranquilla y Medell\u00edn.<\/p>\n\n\n\n
Para la marca, esta es una iniciativa que respalda los $98.000 millones de inversi\u00f3n que se ten\u00edan proyectados para el 2025 y que tambi\u00e9n se han destinado a remodelaciones, al fortalecimiento de su planta y a modernizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Con esta expansi\u00f3n, Frisby dice que se robustece a 6.000 colaboradores en los 290 restaurantes en Colombia, distribuidos en 61municipios del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Seguramente, el 2025 ser\u00e1 el a\u00f1o en el que la compa\u00f1\u00eda lograr\u00e1 superar el bill\u00f3n de pesos en ventas, luego de que en el 2024 obtuvo ingresos operacionales del orden de los $962.236 millones, 13,83% m\u00e1s que en el 2023, cuando fueron de $845.328 millones. Su meta para el 2026 es continuar con un crecimiento de dos d\u00edgitos.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, su Ebitda en el 2024 ascendi\u00f3 a $178.486 millones y por pago de impuesto de renta, seg\u00fan lo que consign\u00f3 en su balance del 2024, ascendi\u00f3 a $28.164millones. Sus inversiones en activos fijos fueron superiores a los $34.824 millones, en tanto que las inversiones sociales rondaron los $4.636 millones.<\/p>\n\n\n\n
Una de las pol\u00edticas que m\u00e1s resalta la empresa tiene que ver con la proveedur\u00eda inclusiva como parte la estrategia de abastecimiento sostenible, que apunta a la generaci\u00f3n de relaciones de valor compartido dentro de la organizaci\u00f3n, una de sus filosof\u00edas centrales. \u201cEste objetivo se alcanza mediante el fortalecimiento e inserci\u00f3n de peque\u00f1os productores agr\u00edcolas, emprendedores o poblaci\u00f3n en situaci\u00f3n de vulnerabilidad como proveedores inclusivos y sostenibles a su cadena de abastecimiento, generando din\u00e1micas de beneficio mutuo\u201d, dice la empresa.<\/p>\n\n\n\n
El a\u00f1o pasado, las compras totales de la compa\u00f1\u00eda aumentaron un 52,81% frente al 2023. A su turno, las compras inclusivas y sostenibles ascendieron a $19.250 millones, de los cuales $14.159 millones fueron de materia prima, $3.329 millones de empaque, y $1.762 millones de dotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Informaci\u00f3n tomada de Portafolio:<\/p>\n\n\n\n